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遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布豬肉長“鉤蟲”，高溫煮都不死？

2018-05-31

遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布互聯(lián)網(wǎng)時代信息是快，但也真假難辨，稍微不注意就被謠言也戳中要害。這不，標(biāo)題黨叢生朋友圈又被“全國各地豬肉大面積出現(xiàn)鉤蟲”刷屏了！莫非是暑假快到了，為《西游記》預(yù)熱的節(jié)奏嗎？

遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布小編頓時想起了父母的朋友圈里那一大波悚然聽聞大事件，不是《轟動！家里有這幾樣?xùn)|西的快丟掉》就是《快轉(zhuǎn)！讓更多人知道這個隱秘》，再或者是《這樣的女人最美麗》、《做到這幾點(diǎn)的男人最老到》……

仍是說回鉤蟲吧！終究鉤蟲長啥樣？

遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布不是小編存心討厭你！轟炸我們朋友圈的“鉤蟲”傳聞長這樣。食品安全一向不省心，莫非豬肉真的出問題了？

國家食品藥品監(jiān)督管理總局就網(wǎng)上“豬肉鉤蟲”傳言作出說明。

經(jīng)我國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院佘銳萍教授、北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高檔獸醫(yī)師曹克昌等專家確認(rèn)，所謂的“謠言鉤蟲”大部分都是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱以及筋膜等結(jié)構(gòu)。因?yàn)檫@類物質(zhì)有些本身看起來像蟲體，所以導(dǎo)致沒閱歷的消費(fèi)者會把這些豬肉的成分誤認(rèn)為是蟲子。

檢測專家說：豬肉上是不可能存在鉤蟲

遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布現(xiàn)有的資料標(biāo)明可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，而蟲體可在豬的肌肉安排中寄生的只要2種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病，這兩種病均歸于人獸共患的寄生蟲病，在正規(guī)的衛(wèi)生查驗(yàn)檢疫安排都是必測項(xiàng)目，都有專門的肉類檢測點(diǎn)和查驗(yàn)部位。

之所以會有‘豬肉上存在鉤蟲’的傳聞，此種說法很可能是將存在于人體腸道中的寄生蟲絳蟲與存在于豬肉肌肉安排上的豬囊尾蚴相混雜。我國的遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布《動物屠宰檢疫操作規(guī)程》、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》準(zhǔn)則十分嚴(yán)峻，在整個屠宰進(jìn)程中，有多道查驗(yàn)檢疫進(jìn)程，很多都是針對國家所規(guī)矩的盛行癥、寄生蟲病的。假設(shè)沒有動物產(chǎn)品檢疫合格證，產(chǎn)品是不允許流通的。

謠言雖已破，但要想食用到健康安全的豬肉，首要，在購買豬肉時必定要到正規(guī)的豬肉銷售市場和點(diǎn)或店購買經(jīng)檢疫合格的豬肉，不要在無證照、無資質(zhì)的銷售點(diǎn)或店購買豬肉，避免買到未經(jīng)查驗(yàn)的病豬肉。此外，家庭切菜板要做到生熟分隔，切過肉的菜板必定要充沛洗刷潔凈，再用開水沖刷，烹飪?nèi)馐称窌r必定要保證熟透；就算在外邊吃大餐，也要盡量避免在沒有資質(zhì)的路邊小攤或沒有衛(wèi)生保證的飯店用餐。

此文章由遼寧環(huán)保監(jiān)測發(fā)布。